{"id":6697,"date":"2026-10-01T12:57:48","date_gmt":"2026-10-01T16:57:48","guid":{"rendered":"https:\/\/radioprimiciapelluhue.cl\/?p=6697"},"modified":"2026-10-01T12:57:48","modified_gmt":"2026-10-01T16:57:48","slug":"innovacion-del-maule-llego-a-la-agenda-foodtech-de-espacio-food-service-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioprimiciapelluhue.cl\/?p=6697","title":{"rendered":"Innovaci\u00f3n del Maule lleg\u00f3 a la agenda FoodTech de Espacio Food & Service 2026"},"content":{"rendered":"\n
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Durante la segunda jornada de la feria, la Regi\u00f3n del Maule reafirm\u00f3 su protagonismo con una presentaci\u00f3n centrada en innovaci\u00f3n, investigaci\u00f3n y desarrollo aplicado a la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

Espacio Food & Service 2026, uno de los principales encuentros de la industria alimentaria de Chile y Latinoam\u00e9rica, re\u00fane en Espacio Riesco a empresas y productores en torno a nuevas tendencias del sector.<\/p>\n\n\n\n

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En esta edici\u00f3n, la Regi\u00f3n del Maule participa como invitada de honor, con un despliegue articulado por la Corporaci\u00f3n Regional de Desarrollo Productivo del Maule (CRDP Maule), presidida por el gobernador regional Pedro Pablo \u00c1lvarez-Salamanca.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los principales hitos fue la presencia del Maule en la agenda FoodTech, con la charla \u201cI+D+i aplicada a ingredientes funcionales y\/o alimentarios e insumos a partir de residuos y materias primas del Maule\u201d, desarrollada en dos bloques por Freddy Urrego, de CEAP, y Sergio D\u00edaz, de INACAP Talca.<\/p>\n\n\n\n

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La actividad permiti\u00f3 mostrar c\u00f3mo la investigaci\u00f3n, el desarrollo tecnol\u00f3gico y la agregaci\u00f3n de valor pueden abrir nuevas oportunidades para los productos y materias primas de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La jornada contempl\u00f3 adem\u00e1s distintas activaciones con la participaci\u00f3n de Krunk, INACAP y Kenoz Caviar, empresa originaria de Parral que present\u00f3 diferentes preparaciones con caviar en una demostraci\u00f3n encabezada por el chef Max Coopman.<\/p>\n\n\n\n

Estudiantes de Gastronom\u00eda del Centro de Formaci\u00f3n T\u00e9cnica Santo Tom\u00e1s Talca, junto al chef Marcelo Ja\u00f1a, presentaron degustaciones con productos del territorio, mientras que desde Curanipe, Costa Lucerna llev\u00f3 a la feria preparaciones de locos, pescados y mariscos frescos, poniendo en valor la riqueza gastron\u00f3mica de la costa del Maule.<\/p>\n\n\n\n

Durante la jornada, el espacio regional cont\u00f3 adem\u00e1s con representantes como Quincho Espacio Colibr\u00ed, Aceites Las Doscientas, Ruta del Vino Valle de Curic\u00f3, Untable Gourmet, Ruta del Vino Valle del Maule y Cacao Taller, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

De esta forma, la presencia del Maule se consolida como una vitrina para conectar producci\u00f3n, gastronom\u00eda, conocimiento y emprendimiento, proyectando las capacidades de la regi\u00f3n ante la industria nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n regional continuar\u00e1 hasta este jueves 1 de octubre, jornada de cierre de Espacio Food & Service 2026.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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